Thermoplaisir : la cuisine plaisir

Thermoplaisir : la cuisine plaisir

6) Crème de petits pois


Crème de petits pois

Recette faite avec

le Thermomix® TM5

 

Ingrédients:

  • 150 g d'oignons coupés en 2
  • 20 g de beurre
  • 1 kg de petits pois frais ou surgelés (mais pas en boîte)
  • 540 g d'eau
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon
  • 200 g de crème fraîche
  • poivre du moulin (selon les goûts)
  • sel (selon les goûts)

 

Préparation:

    1. Mettre les oignons (coupé en 2) dans le bol et hacher 5 secondes / vitesse 5.
    2. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
    3. Ajouter le beurre et rissoler 3 minutes / 120°C / vitesse 1, sans le gobelet doseur.
    4. Ajouter 500 g de petits pois et rissoler 4 minutes / 120°C / vitesse 1, sans le gobelet doseur.
    5. Ajouter l'eau, le vin et le bouillon, cuire 15 minutes / 100°C / vitesse 1.
    6. Ajouter la crème fraîche, le poivre et le sel, mixer 1 minute / vitesse 10.
    7. Ajouter le reste des petis pois et cuire 5 minutes / 90°C / vitesse 1 (sens inverse).

 

C'est prêt, bon appétit!

 

 

Il s’agit d’une recette adaptée du livre « Les soupes » disponible sur le shop du site thermomix.ch.

 


03/09/2017
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